Números que preocupan

Solo uno de cada diez uruguayos que veranean en Punta del Este está por encima de la línea de riqueza

MONTEVIDEO (Agencias)- El Instituto Nacional de Estadística (INE) dio a conocer hoy un estudio que revela una triste realidad: solo 1 de cada 10 uruguayos que pasa sus vacaciones de verano en Punta del Este y zonas aledañas está por encima de la línea de riqueza.

"Nos preocupan esos otros nueve, que claramente tienen sus necesidades básicas insatisfechas, y el grupo etario más afectado como siempre son los jóvenes", dijo la socióloga Sandra Balestra, directora de la Oficina de Estudios Estivales. Sin scooters ni autos, los fríos números se traducen en largas filas de adolescentes haciendo dedo a lo largo de la costa, "una imagen lamentable que estamos dando al mundo", opinó Balestra.

En el caso de los adultos y adultos mayores, el hecho de que solo el 3% acceda a tener su propio velero o yate también es señal de alarma. Entre la contraparte argentina o brasilera, esa cifra escala al 65%. "Uruguay ha quedado muy relegado en estos rubros, tras años de castigar impositivamente al consumo suntuario. Ojalá que el nuevo gobierno pueda hacer algo para revertir esta situación", concluyó la experta.

[Sociedad]

Carnicería de diseño, barométrica boutique y fiambrería de autor hacen furor en La Barra

PUNTA DEL ESTE (Dotto News, especial para The Tarariras Herald) - El diseño hace furor este año en La Barra de Maldonado, llegando a servicios jamás pensados. A la "cocina de autor" y "tiendas de diseño", se sumaron este año propuestas para satisfacer la siempre creciente demanda del turismo internacional que llega a estas costas.

"No es lo mismo destapar el pozo negro de un rancho en Valizas que el de una casa bien de Manantiales", explica Raúl Fernández, RRPP de BlackWaters, una barométrica boutique que atiende a las residencias top de Punta del Este. Con camiones traídos especialmente desde Francia y personal capacitado en Londres, la tarea de BlackWaters es "soliviantar el contenido de los receptáculos de agua servida sin dejar rastros aromáticos durante el proceso", según se explica en su página web, BlackWaters.com.

Similar es el caso de La Viande, una carnicería de diseño donde los "cuts" se hacen a pedido del cliente. "El asado no tiene porqué ser siempre una tira", explica Chiwi de la Serna, head designer de esta carnicería de diseño que abastece las parrillas de clientes como Alan Faena o Nicolás Repetto.

Qué salame, ubicado en un local escondido atrás del puente ondulante, ofrece una inédita experiencia de "fiambrería de autor", con salame de rúcula, paté de mijo, butifarras de chipirones o mortadella noisette. Luisa Alvear, propietaria de la firma, cuenta que tras la exitosa temporada que tuvieron durante el invierno en Palermo SoHo decidieron instalarse aquí. "Todos deberían probar un sandwichito con nuestros embutidos", comenta. Los precios son sumamente accesibles. La bondiola thai, por ejemplo, cuesta US$ 200 los 100 gramos.